2015-10-20

食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000:2005食品安全標準及食品安全公共可用規(guī)范(PAS)220:2008，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。

　　近年來，F(xiàn)SSC 22000食品安全認證陸續(xù)獲得了麥當勞、卡夫、雀巢、聯(lián)合利華等食品制造巨頭推薦，用于對其供應鏈的評審要求。而在中國地區(qū)，可口可樂已經(jīng)要求其所有供應商限期通過FSSC22000認證，F(xiàn)SSC22000認證已在食品制造商、供應商之間刮起一陣新風。

　　食品安全標準的發(fā)展經(jīng)歷了HACCP→ISO22000(2005)→FSSC22000(2009)這樣一個過程。FSSC在2007年由歐洲食品和飲料行業(yè)聯(lián)盟(CIAA)發(fā)起，開發(fā)了適用于食品加工行業(yè)的前提方案，2008年英國標準協(xié)會(BSI)正式發(fā)布BSI-PAS220，2009年ISO基于此標準發(fā)布了技術規(guī)范ISO/TS22002-1食品安全前提方案第1部分食品加工業(yè)，2009年食品安全認證基金會正式發(fā)布了食品安全體系認證項目(FSSC22000)，2010年被歐洲認可合作組織(EA)所接受，并獲得了全球食品安全倡議(GFSI)組織的認可，家樂福、沃爾瑪?shù)葒H零售商巨頭逐步把這個全球性食品安全認證作為供應商準入制度中的一項標準。如沃爾瑪對于取得FSSC22000認證的供應商不進行現(xiàn)場審核。

　　FSSC 22000標準設計之初就考慮到涵蓋食品供應鏈的所有過程，無論是最終產(chǎn)品，還是直接、間接相關產(chǎn)品。FSSC 22000為食品供應鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實施及審核，在全球范圍內降低供應鏈的采購成本并提升一致性，提高最終用戶對第三方認證的信心。FSSC 22000是一套新的食品安全認證體系。它基于現(xiàn)有國際承認的ISO 22000、PAS 220和ISO TS 22003標準，主要針對食品生產(chǎn)行業(yè)，并且并考慮到GFSI的差距分析。

　　FSSC 22000有效地結合了以下3個主要特征：

　　1.一個強大的管理系統(tǒng)框架，與整個公司的管理系統(tǒng)有機結合在一起，并和其他標準如ISO 9001和ISO 14001相協(xié)調一致。

　　2.一個富有活力的'危害分析和危機管理'方案，基于HACCP原理和改進食品安全有效性和效率的能力。

　　3.詳細的指導PAS220，包括ISO 22000的7.2要求的先決條件項目，適應零售商盡責調查和與之相關問題的要求。

　　對于已經(jīng)通過ISO 22000認證的制造商，只需要得到ISO 22000認證的確認和額外的PAS 220前提方案評審就可以滿足FSSC 22000認證規(guī)范。

　　FSSC22000與ISO22000認證的區(qū)別主要在于適用范圍，F(xiàn)SSC22000只是針對生產(chǎn)、制造類企業(yè)，而ISO22000則可以覆蓋全部食品鏈。前者通過PAS220讓體系實施者和體系評估者，找到了PRP的具體要求，對生產(chǎn)企業(yè)策劃、建立、實施、改進食品安全管理體系有著重大的意義。